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酵母エキス
-オールマイティな鰹・椎茸風味！-
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詳細説明
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酵母エキス（天然うまみ調味料）
・10kg/ｹｰｽ
＜商品特徴＞
天然の5'-核酸類を豊富に含む、トルラ酵母から得られた高品質の天然うまみ調味料です。
広範囲の食品及び飲料に使用でき、フレーバーの改良及びうまみ効果の付与が可能になります。
＜使用方法＞
本製品は、イノシン酸、グアニル酸を多く含んでおりますので、うま味を強く引きたてます。
味の伸びと後味に優れています。
ナトリウム分は２(±0.5)％で、コク味、濃厚風味の広がりに深みを付与します。
塩なれ、酢のかどを抑え、異味・異臭のマスキング効果に優れています。
甘さの改善や甘みの切れを良くします。
食品加工中のナトリウム（食塩）含量を減らすことが出来ます。
酵母特有の臭いは弱く、苦味、雑味も少なく色調も淡黄色ですので、あらゆる用途にご使用いただけます。
健康志向、天然志向の材料としてご使用ください。
※調味料として０．１～１．０％を目安としてご使用ください。
1.醤油、たれ、つゆ類、みそ粉末、だし入り味噌、焼肉のたれ
うまみ付与、濃厚感付与
2.和風・中華・洋風のスープ類、野菜スープ、薬膳スープ、ダイエットスープ、ラーメンスープ
うまみ付与、風味改善、塩なれ効果
3.カレー、シチュー、マヨネーズ、ケチャップ、ノンオイルドレッシング
うまみ付与、濃厚感付与、だし感付与
4.水産加工品、練り製品全般、カマボコ、チクワ、明太子、サツマ揚げ、はんぺん、塩辛、みりん干し、味付け海苔、魚肉ハム、ソーセージ
塩なれ効果、うまみ付与、甘味改善
5.漬物、佃煮、珍味
うまみ付与、塩なれ効果、酢なれ,甘味改善、風味改善
6.冷凍食品、ギョウザ、シュウマイ、コロッケ、トンカツ、フライ類
うまみ付与、塩カド抑制、風味改善、だし感向上、甘味向上・改善、マスキング
7.畜肉、ハム、ソーセージ
うまみ付与、塩なれ効果、風味改善、異味・異臭の改善
8.菓子類、せんべい、クッキー、カステラ、クラッカー、米菓全般、あん類、パン類各種
うまみ付与、甘味改善、塩なれ効果、風味改善
9.甘味料、ステビア、甘草、サッカリン、その他甘み
コク味付与、甘味質改善
10.乳製品、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム
うまみ付与、塩なれ効果
11.ジュース類、トマト・野菜ジュース
うまみ付与、香味改善
12.ペットフード、キャットフード、ドッグフード
うまみ付与、だし感向上
13.養殖魚、各種エサに
うまみ付与、塩なれ効果
14.畜産用飼料（ブタ、牛、ニワトリ、ブロイラー）
うまみ付与、飼育向上
＜食品表示＞
食品として、原材料名で「酵母エキス」と表示
＜保管条件＞
冷暗所・乾燥条件で密閉保管してください。
販売形態（ご購入単位）
1ｹｰｽよりメーカー直送致します。
お支払方法についての注意
メーカーから直送のため、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
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商品説明
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酵母エキス
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用途
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料理の味付けなど
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