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| 食品添加物 トップキープＭＤＣ - 和菓子・洋菓子類の日持ちに！- |
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詳細説明
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トップキープＭＤＣは食品の腐敗の原因になる枯草菌、乳酸菌、酵母の増殖を抑制し、熱安定性も非常に優れています。
用途 和菓子、洋菓子類全般
特徴
１．ポリリジン配合により枯草菌はもとより、乳酸菌・酵母の増殖抑制に強い効果を発揮する。
２．グリシン、ｐＨ調整剤を配合することにより、製品の風味を損なうことなく制菌効果を発揮する。
使用例
団子 ： 仕込み量に対して0.2～0.4%添加。
大福餅 ： 仕込み量に対して0.1～0.2%添加。
水饅頭（皮） ： 仕込み量に対して0.1～0.2%添加。
わらび餅 ： 仕込み量に対して0.1～0.2%添加。
パック餅 ： 出来上がり重量に対して0.2～0.3%添加。
あん ： 出来上がり重量に対して0.2～0.4%添加。
カスタードクリーム： 出来上がり重量に対して0.2～0.3%添加。
蒸しパン ： 生地重量に対して0.2～0.4%添加。
スフレ ： 生地重量に対して0.6～1.0%添加。
食品に対する食品添加物表示
「グリシン、酢酸Ｎａ、保存料（ポリリジン）」または「グリシン、ｐＨ調整剤、保存料（ポリリジン）」
販売形態（ご購入単位）
1ｹｰｽ(10kg)から発送可能です。ﾒｰｶｰから発送いたします。
お支払方法についての注意
メーカーから直送いたしますので、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(メーカーの指導により、販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）
（代理店から補足説明）
長期間の食品保存に。菓子以外の長期日持ちは「サラダキープＥＸ－２１」をお勧めします。
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商品説明
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メーカー：奥野製薬株式会社
グリシン・酢酸ナトリウム・ポリリジン製剤
・10kg/ｹｰｽ
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用途
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和菓子、洋菓子類全般の日持ち向上に。
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