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詳細説明
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細菌抑制・日持ち向上に
自然食指向に応える天然食材。
特徴
1.保存効果
カルキープＬＧは、食品の安全性・自然食指向のニーズに応え、食品原料を成分として開発された天然系保存料です。
食品に0.3～1.5%を加えると食品の保存効果を発揮し、天然抗菌カルシウムとして認められています。
カルキープＬＧは、耐熱性芽胞菌のBacillus属、Clostridium属に有効であり、グラム陰性菌にも効果があるために広範囲の細菌に対して抗菌効果を及ぼします。さらに真菌類のなかでもカビ防止の効果は食品業界で特に注目されております。
2.カルシウム強化と減ナトリウム
現在の食生活ではカルシウムを増やし、ナトリウムさらにカロリーを減らすことは最大のテーマの１つです。
カルキープＬＧはこの課題をおいしく確実に解決します。保存の為の食塩・糖類の量を減らす事が出来る為です。
3.食味の向上
本製品のカルシウムはリン成分の少ない天然原料を使用しており、マグネシウム・カリウムなど微量ミネラルも含有しています。これらのミネラルには味の改良効果があります。
使用例
・麺製品（蕎麦・うどん） 生麺・茹麺・半生麺・乾麺
練り込み、茹で水、冷却水 0.6～1.0%
・練り製品
水産練り製品と原材料、蒸し製品、焙焼製品、珍味類 0.5～1.2%
・和洋菓子
餅、団子、饅頭、生・半生菓子、蒸し・焼成菓子 0.3～1.0%
・ライス
米飯、弁当、おにぎり、五目、ピラフ 0.5～1.0%
・サラダ
野菜サラダ、ポテトサラダ、カット野菜 1.0～2.0%
・デリカ
常温、レトルト、冷凍品、豆腐製品、佃煮 1.0～1.6%
食品表示例
「醸造酢」、「醸造酢、貝Ｃａ」、「貝Ｃａ」
成分
醸造酢、貝Ｃａ
製剤の性状・荷姿
液体、１．８Ｌ×６本入／ダンボールケース
日米特許製品
販売形態（ご購入単位）
1ｹｰｽ(1.8Lx6本)から発送可能です。ﾒｰｶｰから発送いたします。
お支払方法についての注意
メーカーから直送いたしますので、代金引換はご利用いただけません。
銀行振込のみになります。
送料について
メーカーから直接お届け致します。地域・重量により送料は異なります。
配送について
ご入金確認後、配送手配いたします。日曜・祝日以外の到着日指定は可能ですが、４～５日余裕を見てください。
販売価格・送料について
(メーカーの指導により、販売価格の表示が出来ません。お問い合わせください。)
（ご注文は「お問合せ」フォームまたはメールより御願い致します。）（代理店から補足説明）
業務用20kg/ｷｭｰﾋﾞﾃﾅｰ入もございます。
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商品説明
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メーカー：㈱カランテ
食品保存用調味料
・1.8ﾘｯﾄﾙx6本入/ｹｰｽ
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用途
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食品の日持ち向上などに。
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